日本油化学会若手の会は，幅広い交流を目的とした若手研究者の集まりで，毎夏，産学官において最先端の研究やユニークな研究を行っている研究者・技術者を招いて「サマースクール」を開催しています。本年度は｢界面科学の基礎から最近の話題まで｣をテーマに，大学ならびに企業の8名の講師をお招きし，基礎から応用まで幅広くご講演いただきます。昨年度までの6件の講演から，内容をさらに充実させるために，本年度は講演を8件に増やしました。参加費は変わりません。気軽な雰囲気の中，講師の先生方や参加者の方との親睦を深めることができ，また，若手研究者同士のコミュニケーションがはかれる「サマースクール」ですので，油化学分野の勉強の場あるいは人脈形成の機会としてご活用ください。多数のご参加をお待ちしております。お気軽に軽装でお越しください。


2012年度サマースクール

主題　界面科学の基礎から最近の話題まで
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会
日時　平成24年8月1日(水)13時～2日(木)15時
会場　あいち健康プラザ
　（〒470–2101 愛知県知多郡東浦町大字森岡字源吾山1–1 TEL 0562–82–0211）
交通　JR 大府駅とあいち健康プラザ間の無料送迎バス「元気号」をご利用ください。
　1日：あいち健康プラザ行（JR大府駅西口出発）12時10分・40分（2便）
　2日：JR 大府駅西口行（あいち健康プラザ出発）15時（2便）
　所要時間は約10分です。上記以外の時間は，知多バス（JR大府駅西口～あいち健康プラザ，210 円，12 分）をご利用下さい。
募集定員　80名(定員になり次第締め切らせて頂きます)
申込締切　7月20日(金）
申込先および参加費　申込用紙をご覧ください
スケジュール詳細および申込用紙ダウンロード： word形式 　pdf形式


　同時に今回のサマースクールでも、一般発表の時間を設けました。申込締切は7月20日です。最新の研究成果だけでなく，各企業の得意な技術や新商品をどんどんご紹介ください。また，学生さん達による研究室紹介も大歓迎です。発表時間は15分程度（質疑応答を含む）です。詳しくは申込用紙をご覧ください。
一般発表の申込用紙ダウンロード： word形式 　pdf形式

＊＊＊スケジュール＊＊＊
１日目　8月１日(水)
12:30～13:00 参加登録

13:10～14:00　『シクロデキストリンから誘導される高分子オイルゲルを用いたPCB 濃縮技術の開発』
　　　　　　　　　　（（株）ＮＥＯＳ中央研究所）宮脇 和博　氏
低濃度のPCB で汚染された絶縁油は，全国で大量に保管されており，漏洩などの懸念からPCB の早急な処理が求められている。ネオスは大阪大学と共同でPCB を絶縁油中から分離・回収する技術を開発したので紹介する。

14:00～14:50　『自己組織化を利用した機能性表面の形成』
　　　　　　　　　　（ライオン（株）機能素材研究所）景山 元裕　氏
生体や繊維，その他硬表面に対する汚れの洗浄や機能成分の吸着の制御は，快適な暮らしに欠かせない。講演では，分子集合体をキーワードに，毛髪表面へのヘアケア成分の吸着挙動について述べる他，最新の事例を紹介する。

15:05～15:55  『機能性高分子の精密合成』
　　　　　　　　　　（群馬大学大学院工学研究科）永井 大介　氏
アミジン骨格を有するポリスチレン誘導体の合成と，これを用いた可逆的な二酸化炭素固定化反応について発表する。また，精密重合を利用した様々な形態のポリマー（ブロック共重合体，スターポリマー等）の合成についても発表する。

15:55～16:45  『濡れ現象における接触角とピン止め効果の再考察』
　　　　　　　　　　（北海道大学電子科学研究所）眞山 博幸　氏
水をはじく植物の葉や雨に濡れる窓ガラスなどにみられるように濡れの現象は我々の生活に深く関係している。講演では，我々がこれまで行ってきた濡れ現象の自由エネルギーに基づく議論や濡れ広がりの振る舞いについて紹介する。

17:00～18:00　一般発表（3～4件）

18:00～20:00 懇親会

２日目　8月2日(木)
7:30～8:30　朝食

9:00～9:50　『分子の相互作用を利用した脂質分散系キャリアの作製』
　　　　　　　　　（筑波大学生命環境系）市川 創作　氏
機能性成分のキャリアとして利用が期待されるナノからマイクロメートルサイズのリポソーム（脂質ベシクル）や，エマルション等の脂質分散系キャリアを，分子間相互作用を利用して作製する手法，並びに，その特性について紹介する。

9:50～10:40　『圧力や温度に応答する分子集合体の構築と応用～分子集合体の新たな可能性の創出を目指して～』
　　　　　　　　　　（弘前大学大学院理工学研究科）鷺坂 将伸　氏
本講演では，圧力や温度に応答する超臨界CO2 中における分子集合体や水中におけるリオトロピック液晶について，その設計指針，物性，挙動，そしてそれらから提案できる新規技術を紹介する。

10:55～12:00　一般発表（2～3件）
（昼食）3階または11階のレストラン、1階のショップをご利用下さい。

13:00～13:50　『レオロジーなんかこわくない！ ～油化学者のためのレオロジー入門～ 』
　　　　　　　　　（日本ペイント（株））上田 隆宣　氏
化粧品での使用感や食品でのテクスチャーに密接に関連する学問であるレオロジーは数式が多く，難解な学問として敬遠されている。本講演は，数式をなるべく使わずにレオロジーとは何か，何をする学問で，何がわかるかについて解説する。

13:50～14:40　『環境情報開示を巡る国際動向と算定・評価の事例紹介 LCA／Carbon Footprint／Water Footprint 』
　　　　　　　　　（資生堂リサーチセンター）大橋 憲司　氏
温室効果ガス排出と水利用を中心とした環境情報開示に関する国際的な動向と，ライフサイクルを通じた製品の環境影響の算定について，弊社の環境への取り組み事例とともに紹介する。

なお，九州大学の小河重三郎氏の講演（一般発表）も予定しております。

14:40～15:00 閉会挨拶，記念撮影

※多数の方のご参加を心よりお待ちしております。

＊＊＊過去のサマースクール＊＊＊

2011年度
主題　健康と豊かな食生活のためのオレオサイエンス
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会
日時　平成23年8月4日(木)～5日(金）
会場　あいち健康プラザ

＊＊＊講演内容＊＊＊

１日目　8月4日(木)午後
12:30～13:00 参加登録

13:00～13:50　『油脂を含む食品のおいしさとその科学的メカニズム』
　　　　　　　　　　（京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻）松村　成暢　氏
油脂を多く含む食品は魅力的な美味しさを持つ。単独では無味であるはずの油脂がどのようにして食品の味を高めているのか，なぜ動物が油脂に心惹かれるのかを最新の知見とともに説明したい。

14:00～14:50　『加工食品製造における油脂の役割と最近の技術動向』
　　　　　　　　　　（（株）ＡＤＥＫＡ食品開発研究所）尾方　英徳　氏
油脂は原材料として多くの加工食品に利用されている。本講演では，パン・菓子など実際の食品を例に，油脂の物理的特性を活かした食品製造について，最近の技術動向を交えて解説する。

15:00～15:50 『胡麻の健康成分「セサミン」の研究開発』
　　　　　　　　　　（サントリーウエルネス（株）健康科学研究所）小野　佳子　氏
胡麻は太古の昔から健康によい食品として食されてきた。我々は胡麻に特徴的な成分としてゴマリグナン「セサミン」を見出し，20年以上にわたり研究を続けている。最近の研究成果を中心に生理作用について紹介する。

16:00～17:00　一般発表（3～4件）

18:00～20:00 懇親会

2日目　8月5日(金)午前
7:30～8:30　朝食
9:00～9:50　『体内時計による脂質代謝調節』
　　　　　　　　　（日本大学薬学部応用薬学系）榛葉　繁紀　氏
本講演では，体内時計システムの機能低下とメタボリックシンドロームとの関係を，体内時計システムのマスターレギュレーターであるBMAL1による脂質代謝調節ならびに臓器間クロストークの観点から議論したい。

10:00～10:50　『大豆関連の健康機能成分（ビタミンK2，大豆サポニン）について』
　　　　　　　　　　（（株）Ｊ－オイルミルズファイン研究所）加茂　修一　氏
大豆には，油，タンパク質等の主要成分以外にも，数多くの健康機能成分が含まれている。大豆関連の健康機能成分であるビタミンK2，大豆サポニンについて，これまで得られている知見，自社データ等を紹介する。

11:00～11:50　『食生活を豊かにする油 』
　　　　　　　　　（奈良女子大学生活環境学部食物栄養学科）高村　仁知　氏
油脂の持つ栄養性，嗜好性，機能性は，食生活にとって欠かせないものとなっている。本講演では，食生活を豊かにしてくれる油脂の役割について，調理科学の視点を中心に解説したい。

12:00～12:30 閉会挨拶，記念撮影

2010年度
主題　コスメ最前線２０１０
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会
日時　平成22年8月3日(水)～4日(木）
会場　あいち健康プラザ

＊＊＊講演内容＊＊＊

１日目　8月3日(火)午後
12:30～13:00 参加登録
13:00～13:10 開会挨拶

13:10～14:00　『界面活性剤分子集合体の巨大３次元構造　-ゲル化に伴う構造形成過程の観察-』
　　　　　　　　　　（首都大学東京理工学研究科）川端　庸平　氏
非イオン界面活性剤水溶液中では、クラフト転移に伴うゲル化現象においてベシクルや膜のネットワーク構造などの巨大３次元構造が形成される。講演では、これらの構造について共焦点顕微鏡観察結果を中心に紹介する。

14:10～15:00　『含フッ素低分子ゲル化剤の開発とその応用』
　　　　　　　　　　（名古屋市工業研究所材料化学部）山中　基資　氏
本講演では、溶媒をゲル状に固化することができる低分子ゲル化剤の概要と、分子内にパーフルオロアルキル基を有する低分子ゲル化剤の特性やその組織構造を利用した超撥水表面の構築について紹介します。

15:10～16:00 『天然由来メラニン前駆体を利用した染毛料の開発-共同研究による新規技術の開発-』
　　　　　　　　　　（花王(株)ビューティケア研究センター）小池　謙造　氏
天然由来のメラニン前駆体を利用した染毛技術を月桂冠（株）総合研究所と共同で開発した。本技術は、使用方法が簡単で、仕上がりの髪色が自然なメラニンで白髪を染毛することができる。

16:10～17:00　一般発表（2～3件）

18:00～20:00 懇親会

２日目　8月4日(水)午前
7:30～8:30　朝食
9:00～9:50　『新しい皮膚バリアコントロール機能に着目した化粧品用オイルの研究開発』
　　　　　　　　　（(株)ファンケル総合研究所安全性品質研究センター）鈴木　民恵　氏
皮膚は生体の最外層にあり異物や環境因子から生体を防御する機能をもつ。皮膚バリア機能が低下している例としてアトピー性皮膚炎が知られているが、本講演ではアトピー性皮膚炎をターゲットとしたオイルの研究開発例を紹介する。

10:00～10:50　『新しい二鎖型界面活性剤の合成と物性』
　　　　　　　　　　（東京理科大学工学部）近藤　行成　氏
一分子内にフッ化炭素鎖と炭化水素鎖を有するハイブリッド界面活性剤および酸化還元活性二鎖型界面活性剤の合成について説明するとともに、これらの界面活性剤の溶液物性や応用について紹介する。また当研究室で界面活性剤の合成過程で偶然に見出された、金色光沢有機結晶についても報告する。

11:00～11:50　『新規スタイリング剤フォグバーの開発 』
　　　　　　　　　（(株)資生堂メーキャップ・ヘア研究開発センター）藤山　泰三　氏
ヘアスタイリング剤は、髪型の流行にあわせて、約１５年のサイクルで変化してきました。ワックスに変わる新規霧状整髪料「フォグバー」と配合されている粘着性高分子の開発について発表します。

12:00～12:30 閉会挨拶，記念撮影

2009年度
主題　オレオサイエンスのパラダイムシフト：モダンオレオのア・ラ・カルト
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会
日時　平成21年7月30日(木)～31日(金）
会場　あいち健康プラザ

＊＊＊講演内容＊＊＊

１日目　7月30日(木)午後
12:30～13:00 参加登録
13:00～13:10 開会挨拶

13:10～14:00　『多鎖多親水基型の次世代界面活性剤－物性と会合挙動－』
　　　　　　　　　　（奈良女子大院人間文化）吉村倫一先生
高性能ならびに高機能性を有する次世代界面活性剤の開発を目指して、分子内に複数の疎水鎖と親水基をもつジェミニ型界面活性剤や超長鎖界面活性剤の分子設計を行い、そのユニークな物性と水溶液中での会合挙動について講演する。

14:10～15:00　『美と健康のための商品開発への取組みかた　―　どうつくり、いかに伝えるか　―　』
　　　　　　　　　　（(株)エフシージー総合研究所(ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞ商品研究所)暮らしの科学部）菅沼　薫先生
消費者に求められる商品を、どうつくり、いかに伝えたらいいか、当社で実施している化粧品の機能や特性評価、食品、商品の各種試験の経験を基に、商品開発の取組みかたについて述べる。研究者として何に気をつけたらよいか、この講演が考えるヒントになれば有難い。

15:10～16:00  一般発表（2～3件）

16:10～17:00　『＠ｃｏｓｍｅからみる消費者動向』
　　　　　　　　　　（(株)アイスタイル　兼 ＠ｃｏｓｍｅ）山田メユミ先生
化粧品クチコミサイト「＠ｃｏｓｍｅ」から消費者動向と化粧品市場の販売動向との相関関係を読み解き、アイテム別最新クチコミランキングと注目の人気アイテムをご紹介しながら今後のトレンドの考察を行う。

18:00～20:00 懇親会

２日目　７月３１日(金)午前
7:30～8:30　朝食
9:00～9:50　『高バイオマス量サトウキビを用いた砂糖・エタノールの複合生産プロセスの開発』
　　　　　　　　　（アサヒビール(株)豊かさ創造研究所）石田哲也先生
食糧競合せず、経済性を満たすバイオエタノール製造プロセスとして、アサヒビール㈱と(独)九州沖縄農業研究センターが共同で進めている沖縄県伊江島での取組みについて紹介する。

10:00～10:50　『廃食料油のリサイクル技術開発の現状と実用化のための課題』
　　　　　　　　　　（シダックス(株)）藪下義文先生
食品関連事業者が調理工程から発生する廃食料油及び食べ残しの資源循環の輪を構築し、バイオマス資源の有効利用を促進するためのシステム開発を目指す。5年間に亘ってNEDO技術開発機構と共同研究を行ったのでその成果と課題を説明する。ＢＤＦの性状、脱遊離脂肪酸工程の効果、システムの安定運転のためのｿﾘｭｰｼｮﾝ、実用化した場合の経済性等を報告する。

11:00～11:50　『油脂の物理化学的機能性 』
　　　　　　　　　（広島大院生物圏科学）佐藤清隆先生
油脂は、エマルションやオルガノゲルなどのコロイド分散系の機能的な物性を発現させる上で重要な役割を果たしている。本講演では、結晶性油脂の物性に関する最近の研究例を紹介する。

12:00～12:30 閉会挨拶，記念撮影

2008年度
主題　化粧品・ヘルスケア商品開発の基礎から応用まで
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会
日時　平成20年8月6日(水)～7日(木)
会場　あいち健康プラザ

＊＊＊講演内容＊＊＊

１日目　８月６日(水)午後
12:30～13:00 参加登録
13:00～13:10 開会挨拶

13:10～14:00　『みずみずしい皮膚の源』
（高輝度光科学研究センター）八田一郎先生
皮膚の最外層にある角層中にある細胞間脂質集合体はバリアー機能や水分保持機能において重要な役割を果たしている。細胞間脂質集合体が形成する分子レベルでの構造に基づき，化粧品や経皮吸収型製剤の開発への展開についてお話する。

14:10～15:00　『植物性食品由来の乳酸菌を用いた乳酸菌飲料の開発』
（カゴメ(株)総合研究所）今吉成和先生
Lactbacillus.brevis KB290株（通常ラブレ菌）は京都の伝統的発酵食品「すぐき」より分離された乳酸菌である。本菌の最大の特徴として，ヒト試験においてインターフェロン-aの産生能を高める報告がある。
この菌を用いて，塩分の多い漬物の形態ではなく，毎日摂取できる乳酸菌飲料として商品化した。

15:10～16:00　『ナノテク素材フラーレンの機能開拓と化粧品応用評価技術』
（県立広島大生命環境）三羽信比古先生
炭素６０原子だけがサッカーボール状に結合した分子であるナノテク素材フラーレンは，その分子表面が類い稀なる豊富なパイ電子雲に包まれ，さらに，球状であるため分子自転して周辺の活性酸素との接触効率が極めて良い。これらの独自な特性を活用した機能開拓と化粧品応用，および，その技術メニューを紹介する。

16:10～17:10  一般発表（2～3件）
『フラーレンとアンチエージング』 ビタミンCバイオリサーチ(株)
その他２件

18:00～20:00 懇親会

２日目　８月７日(木)午前
7:30～8:30　朝食
9:00～9:50　『コロイド分散系のダイナミクスと相分離挙動に及ぼす外場の影響』
（京大院理）荒木武昭先生
コロイド粒子を変形しない液滴とみなすことにより，流体相互作用を考慮した効率のよいコロイド系の数値シミュレーション法を開発した。また，これを用いてコロイド・ソフトマター複合系への応用も行っている。

10:00～10:50　『界面活性粒子の華麗なふるまい～自己組織化構造の探索とコスメティクスへの応用～』
（山形大院理）野々村美宗先生
“界面活性粒子”とは，界面活性剤のように界面に自発的に吸着し，自己組織化する固体粒子である。本発表では，固体粒子が構築する多彩な自己組織化構造とこれを用いた化粧料を紹介する。

11:00～11:50　『乳酸菌・発酵乳の機能について～皮膚機能改善作用，ピロリ菌抑制作用を中心に～』
（明治乳業(株)研究本部）木村勝紀先生
近年，乳酸菌の機能について関心が高まり，整腸作用をはじめ，感染症の予防や治療，免疫関連領域などへの応用研究が行われている。本発表では，乳酸菌・発酵乳の皮膚機能改善作用，ピロリ菌抑制作用などを中心に紹介する。

12:00～12:30 閉会挨拶，記念撮影

2007年度
主題　人と環境にやさしいマテリアル
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会
日時　平成19年8月2日(木)、3日(金)
会場　あいち健康プラザ

＊＊＊講演内容＊＊＊
第1日　8月2日（木）
12:00～12:30   参加登録
12:30～12:40 開会挨拶

12:40～13:30　特定保健用食品　サントリー『黒烏龍茶』の開発
サントリー(株) 　中井 正晃氏
　現代人の脂肪の摂り過ぎが問題視されている中，ウーロン茶特有の成分であるウーロン茶重合ポリフェノール（OTPP）に脂肪の吸収を抑える効果を発見し，特定保健用食品としての開発に成功した。今回，その経緯について紹介したい。
13:40～14:30　『大豆ペプチドとβ-コングリシニン』　
不二製油(株) 　馬場 俊充氏
　近年，健康への関心が高まる中，日本の伝統食材である大豆が注目されています。本題では，大豆の蛋白質から生まれた健康機能素材として，「大豆ペプチド」と「β-コングリシニン」について新しい知見を交えご紹介致します。
14:40～15:30 『自動車用プラスチック材料の開発　－ポリマー系ナノコンポジットとバイオプラスチックを例にして－』
豊田中央研究所 　臼杵 有光氏
　自動車用材料には軽量，高剛性，高耐熱性などが要求される。その課題解決のためにポリマー中に粘土をナノメートルレベルで分散させたハイブリッド材料を種々創製し，材料を開発してきた。近年は環境重視の材料開発が主体であり，植物由来のポリマーも開発している。たとえばポリ乳酸がその一例であるが，耐熱性，耐衝撃性が不足している。そのため粘土やゴム成分を添加することにより改良を行なってきた。その研究の一端を紹介する。

15:40～16:20  一般発表

18:00～20:00  懇親会

第2日　8月3日（金）
7:30～ 8:30　朝食
9:00～ 9:50　『バイオリズムに学ぶマテリアル創製 －自己組織化を本質から考え直す－』
慶應義塾大理工 　朝倉 浩一氏
　時間周期的・空間周期的バイオリズムが発生するメカニズムを，自己組織化という概念に基づいて理解すると，マテリアル創製の様々な場面で要求される「空間周期構造」が，容易に形成可能となります。
10:00～10:50 『光合成原料を溶媒とする分子集合体の形成制御とその応用』
弘前大院理工 　鷺坂 将伸氏
　光合成原料の「水」と「二酸化炭素」を複合した系の分子集合体は，環境調和型機能性溶媒として様々な化学工業の分野から注目を浴びている。本発表では，それら分子集合体の形成挙動や応用について触れる。
11:00～11:50 『二酸化炭素由来生分解性ポリマーの合成触媒の開発と構造制御』　
東京理科大工 　杉本   裕氏
　生分解性脂肪族ポリカルボナートの合成法の一つである二酸化炭素とエポキシドの交互共重合のための触媒開発を概説する。また機能向上へのアプローチとしてポリマー構造の制御を紹介する。

12:00～12:30　閉会挨拶，記念撮影

2006年度
主題　食品・化粧品研究の最前線
主催　日本油化学会若手の会
協賛　日本化学会 日時　平成18年8月1日(火)、2日(水)
会場　あいち健康プラザ